トスカーナ 「進行中」 In Corso d'Opera

jamarte.exblog.jp
ブログトップ
2006年 03月 28日

トスカーナ家庭料理の店、Taverna del Guerrino

Taverna del Guerrinoはモンテフィオラーレの城壁内にある唯一のレストランです。
Tavernaという名称はRistorante, Trattoriaに並んでイタリアのお食事どころの
タイトルですが、どこか庶民的な田舎の香りのするレストランに使われるようです。
もう数十年ここに存在するこの小さなレストランはニコライご夫婦が息子さんの
マルコさんと一緒に始められたもので、お料理はすべてお母さんのご自慢の味。
家族経営なのでとても暖かみのある和める空間です。


f0097102_1651825.jpg





f0097102_1613408.jpg

すべて家庭料理ということもあってメニューは多くありませんが、
それぞれのシーズンにあったお皿が用意されています。
前菜は生ハム、サラミの盛り合わせ、クロスティーニ(レバーベーストを
パンのぬったトスカーナの典型的アンティパスト)、そしてパンを使った
冬場のミネストローネ、Ribollita (リボリータ)や夏場のPanzanella (パンツァネッラ)、
またパスタは定番のいのししのミートソース。
後は旬の野菜のつけあわせと直火焼きの肉料理です。
Rosticciana (豚アバラ肉のロースト)や Salsiccia(ソーセージ)、
そしてなんと言ってもトスカーナの肉料理の王様、 Bistecca alla Fiorentina
(Tボーンステーキ)がおすすめです。





f0097102_167627.jpg

夏場はテラスも開放されます。見晴らしが良く夕暮れ時など最高です。
レストランの顔、マルコさんとキューバ人の奥さんのイデリアさんはきさくで
明るい素敵なカップルです。
モンテフォラーレに遊びに来られる方があれば是非立ち寄ってみてください。


Taverna del Guerrino
Castello di Montefioralle
Via Montefioralle, 39
Tel: 055-853-106
Open Thursday- Sunday Winter (冬期 木〜日)
Open Tuesday evening & Sunday Summer (夏期 火夕〜日)

Photo :Marco Niccolai
(右記以外の画像提供)
f0097102_16161621.jpg

[PR]

by jamartetrusco | 2006-03-28 16:30 | Cibo (食文化)


<< Jamie's Italy      イタリアの食祭り >>